Ağır metaller ve deniz ürünleri arasındaki ilişkiler
$0,00
Yer kabuğunun ayrılmaz bir bileşeni olan ağır metaller, kendilerine has bir çevrim mekanizmasının içinde yüzlerce yıldır dünyada var olsalarda günden güne artan insan faaliyetleri nedeniyle jeokimyasal döngüleri ve biyokimyasal dengeleri büyük ölçüde değişti.
Peki ağır metaller deniz mahsüllerine nasıl giriyor, ağır metallerin insan tüketimine olan etkileri neler, ağır metaller insanları nasıl etkiliyor ve bilinçli deniz ürünleri tüketimi nasıl olmalı?
Geçen yüzyılın sürekli artış gösteren endüstriyel faaliyetler, insanların ağır metallere doğrudan veya dolaylı olarak maruz kalmasında da artışa neden oldu. Cıva, Kurşun, Krom, Kadmiyum ve Arsenik, insan zehirlenmelerine neden olan en yaygın ağır metallerin ilk beşinde. Ağır metalleri sağlayan kaynaklar ise aslında sandığımız kadar uzağımızda değil, içlerinden bazılarına sandığımızdan daha yakınız; kaynakhaneler, boyalar, tarım ilaçları, yakıtlar…
Ağır metalin tanımına baktığımızda ise, metalik özellikler sergileyen ve genellikle kötü şöhretiyle tanımlanan bir element alt kümesini ifade ettiğini görüyoruz. Bu metal grubu insan vücuduna girdiğinde ve orada olumsuz etkiler göstermeye başladığında ise toksik olarak tanımlanmaya, adı da toksik metallere dönüşmeye başlıyor.
Suyun, havanın ve toprağın ağır / toksik metallerle kirlenmesi çevresel bir sorun ve dünya çapında yüz milyonlarca insan bundan her gün etkileniyor. Bir şekilde, doğanın herhangi bir parçasına beklenmedik şekilde karışmış olan bu metaller endüstriyel tesislerden çıkan atık sularla ve asit yağmurlarıyla sızarak çevre kirliliğine neden olur.
Doğada ağır; vücutlarımızda toksik olarak tanımladığımız bu metallerden kalıcı olarak kurtulmanın yolu yok, fakat onların doğaya karışma mekanizmalarını gözden geçirip daha iyi bir hale getirebilirsek, bizim üzerimizde yarattıkları etkiyi de en aza indirgeyip belki de tamamen ortadan kaldırabiliriz. Bunun için de toplumun her kesiminden kişinin ortak bir çaba göstermesi ve yasa koyucuların insan hayatını ön planda tutarak bilimsel verilerin ışığında elde edilmiş bulgulardan yola çıkılarak ortaya atılmış tavsiyelere uygun kanunlar koyması gerekiyor.
Doğada ağır metal olarak tanımlanan ve insan vücuduna girdiğinde de toksik etki gösteren bu maddeleri daha yakından tanımamız, bu maddelerle aramızda olan ilişkiyi düzenlememizdeki başlangıç noktası. Bu, içinde dönüşümlü olarak ağır ve toksik olarak tanımlanan metaller hakkında anlaşılır bilgilerden oluşan küçük bir dökümanın ortaya çıkışındaki nirengi noktası. Doğada en yaygın şekilde bulunan ağır metallere teker teker odaklanan başlıklarıyla Deniz Ürünleri ile Ağır Metaller Arasındaki İlişkiler dökümanı, toksik metalleri daha iyi anlamak ve onlardan nasıl uzak durulacağını öğrenmek isteyen herkese kolay bir içerik olarak sunuluyor.
